Bouchon

Neen! Ik ga het niet weer over files hebben, maar over de wijn van afgelopen vrijdag... waarom? Hierom: wij hadden een familiefeest in de buurt van IJmuiden dus een goed excuus om daaraan voorafgaand een leuk vistentje langs de kust op te zoeken. Iens en dinnersite waren het erover eens: de sliptong van eetcafé IJmuiden aan Zee is lastig te overtreffen. Eerst proeven dan geloven! Daar aangekomen deden we onze bestelling en vroegen we naar de wijnmogelijkheden. De zeer vriendelijke serveerster antwoordde: "We hebben een franse huiswijn, maar je kunt het beste een boesjonnetje (fonetisch geschreven) nemen, die is er erg lekker bij". Die wijnstreek of druif kenden we niet, zou ze een Bourgogne bedoelen? Ik probeerde het via een omweg uit te vogelen: "Waar komt die vandaan?" "Uit Chili", geen Bourgogne dus, maar wat dan wel? We namen de gok: toen we de fles kregen zagen we tot onze geruststelling dat het om een Sauvignon Blanc uit 2004 ging, van het wijnhuis J. Bouchon. Die smaakte prima, ook bij de vis, maar de verse sliptongetjes zelf waren het hoogtepunt! Tijdens het smikkelen konden we nog net horen dat er bij de tafel achter ons wederom werd aangestuurd op een boesjonnetje...